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白俄罗斯饮食

白俄罗斯人爱吃黑麦糊和用面粉、土豆做成的薄饼;喜欢酸奶、奶渣、干酪;特别爱喝汤类;象凉杂拌甜汤、白菜汤每天都离不开。他们平时以俄式西餐为主,爱吃黑面包,惯于用刀叉作餐具。他们对中国的饭菜倍加喜欢,认为中国的菜肴独具特色、味美适口。

         白俄罗斯人在饮食嗜好上有如下特点:

         ①注重讲究菜肴要酥烂熟透,注重菜肴要量大油重。

         ②口味 一般较为口重,大多喜咸、辣、甜味。

         ③主食 以面为主,喜欢吃炸、烤、烙制的饼类。

         ④副食爱吃猪肉、牛肉、羊肉、鸡、鸭、虾、鱼、蛋类等;蔬菜中对卷心菜、黄瓜、西红柿、洋葱、白菜、胡萝卜、土豆等较为偏爱;调料喜用胡椒、番茄酱、芥末、味精、盐等。

         ⑤制法 对煎、炸、烤、烩、炒等烹调方法制作的菜肴偏爱。

         ⑥中餐 喜爱中国的京莱、鲁菜。

         ⑦菜谱 很欣赏什锦拼盘、奶汤鸡脯、糟溜鱼片、火靠大虾、北京烤鸭、锅烧肘子、烤肉、苹果盅等风味菜肴。

         ⑧水酒 爱喝烈性酒,喜欢“格瓦斯”、酸牛奶、柠蒙汁、桔子汁、咖啡、可可等饮料。

         ⑨果品 爱吃李子、梨、蜜桃、葡萄、苹果等水果;干果爱吃花生米、核桃仁及葡萄干等。

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