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克罗地亚饮食

胃口与精神的双重享受

我们说“一张为您而放的桌子”,并不总是真正指那张桌子。除了在宾馆的餐厅和其它按照欧洲最讲究的烹饪和品尝标准做菜的地方,您还能在用粗糙打磨的木板代替桌子的传统小客栈里吃到可口的饭菜,喝到好酒。除了在饭店,您还会喜欢坐在酒窖和葡萄园农舍里的酒桶旁喝酒。我们相信农家菜肴是我们烹饪传统的最好代表,“酒街”上的广告柱是透彻学习酒类学的最好的视觉线索。

 

克罗地亚的菜肴综合了意大利,匈牙利,奥地利和远东的菜肴,既完好地保留了其原有的特色又融入了本地的烹饪传统。克罗地亚有五十多种不同的本地菜及本地的奶酪和甜点。值得向您推荐的极品有篝火烤肉、达尔马提亚熏火腿(prosutto),羊奶酪,和kulen(胡椒味的腊肠)。在大陆,比较受欢迎的菜是火鸡配mlinci(浸过火鸡汁的烤面团)和奶酪(奶酪咸糕)。沿海地区比较受欢迎的菜是达尔马西亚式炖鱼,海鲜汤和海鲜沙拉。几百年酿酒的历史使这里出现了多种美酒,其中有些已成为在世界上享有美誉的佳品。克罗地亚沿地中海地区受欢迎的红葡萄酒有:特然(teran), 墨尔乐(merlot),卡百内(cabernet), 欧泊罗(opolo),普拉瓦斯(plavac),丁嘎克(dingač)和葆斯塔(postup)。有名的白葡萄酒有:玛瓦吉雅(malvazija),波斯普(pošip),黑比诺(pinot),库均扎萨 (kujundžuša)和玛斯卡(muscat)白葡萄酒。克罗地亚大陆主要产白葡萄酒,像格拉斯维纳 (grasevina),彼界利伯根达斯 (bijeli burgundac),瑞兹令(rizling)和扎敏纳斯(traminac)。提到烈性酒,我们要向您强力推荐塔瓦瑞卡(travarica草药白兰地),露左瓦卡(lozovača)和斯沃威卡(šljivovica梅子白兰地)。普罗瑟克(Prošek)和樱桃酒(maraschino)是两种美味的家制甜饮,它们的美味让您难以忘怀。这些也是上帝赐给我们的礼物,我们很愿意把他们献给朋友和客人,让他们也享受到这真正难以忘怀的快乐。


饮食克罗地亚的菜肴综合了意大利、匈牙利、奥地利和远东的菜肴,有50多种本地菜和本地的奶酪和甜点。篝火烤肉、达尔马提亚熏火腿、羊奶酪等最为驰名。

到克罗地亚不吃海鲜太可惜了。达尔马西亚式炖鱼,海鲜汤以及各种各样从大海中新鲜打捞出的鱼、虾、蟹叫人目不暇接。而名目繁多的红葡萄酒、白葡萄酒、樱桃酒更是克罗地亚人佐餐的佳品。


 

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