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南非饮食

南非的烹饪有其南非本土之模式。随着欧洲移民,马来族奴隶及印度人之到来,又形成了多样融合之烹饪艺术,尤以芳香浓郁之咖喱料理,慢炖拼盘,传统非常佳肴,及本土烧烤,最为脍炙人口。 许多来南非的游客都为这里美味菜肴的繁多所折服,其中,美食“重镇”开普敦更是南非美食的发源地。长久以来,南非深受东西方以及非洲饮食文化的影响,形成了自己独具特色的美食文化:喜好肉食、味道浓郁、善用香料。
美食有sosaties烤肉串;bobotie咖哩鱼;bredies蕃茄、菜、肉共煮;biltong调味肉干;potjiekos铁锅炖物;stywepap&poetoepup玉米粥炖肉;还有生蚝、龙虾、红、白葡萄酒等。

南非人的肉食以牛肉为主,牛舌、牛尾、牛肚……不同部位的牛肉有着不同的滋味,或浓郁、或爽嫩、或甘醇……风干肉干也是南非的特色美食之一,一道“ 风干牛肉沙律”,经过风干的牛肉嚼劲十足,对于习惯清淡的广东人而言,虽有些偏咸,但配上芝士和蔬菜,也是风味十足。想要素食,也没问题,试试这个“咖喱桃沙律”。本身清甜的桃和浓郁的咖喱交汇在一起,带出的是一种截然不同的味道,有些辣、有些酸、有些甜,加在一起,感觉很复杂。

吃完主食,自然少不了甜品,南非大象酒忌廉布丁,入口香浓软滑,带着一股淡淡的酒香。唯一的缺憾就是有点甜。这南非的美食,看来还真是极致,要不是酸、要不是甜、要不是辣,很少中间路线,倒也特色鲜明。南非美食无法抗拒,南非美酒也同样不容错过。各款产自南非的葡萄美酒酒味醇香、口感怡人,与美食相伴,如此完美的组合定能挑动你的味蕾。
 

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