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坦桑尼亚饮食

有人说:在东非是饿不死人的,树下一站就能吃饱。因为东非邻近赤道,各种热带瓜果四季生长,即使人们不种庄稼,靠这些食之不尽的水果也能生存。这话虽然有点过分,但是坦桑尼亚人吃水果之多之广,却是事实。

    坦桑尼亚的水果类广量多,尤以芒果、木瓜、香蕉和菠萝为最。芒果、木瓜和香蕉树几乎到处生长。这些水果含有丰富的多种维生素、淀粉和糖分,有的还可以入药,如木瓜,具有生津止渴、舒筋去湿等效力。芒果主要是生吃。许多人在早晨上班的路上吃上两个拣来的芒果就算是一顿饭了。饭店、餐馆里出害用新鲜芒果、木瓜和菠萝做成的水果沙拉和各种水果冷菜;家庭餐桌上,更有许多用水果做成的芒果酱、孔萝拌米饭、木瓜汤和各种水果酿制的酒;咖啡馆、饮食店以及大街上到处都有小贩,都出售用水果制成的清凉饮料,在赤道烈日下汗流夹背的时候喝上一杯,真有说不出的痛快。香蕉的种类有甜蕉、芭蕉和菜蕉等等。甜蕉供生吃和酿酒,芭蕉做菜,可以炸、炒、烤和蒸:有一种做主食的绿菜蕉有六、七寸长,没有却味,煮熟后味道如同土豆或芋头一样,主要用来做饭。

坦桑尼亚人在饮食习惯上,一般都有爱吃牛、羊肉,爱喝咖啡,忌食猪肉、动物内脏、海鲜以及奇形怪状的食物,如鱿鱼、海参、甲鱼等。他们一般以玉米、大米 、甜薯为主食。其口味一般较重,不怕油腻,喜食辣味的食品,一般爱吃我国的四川菜肴。上层人士一般都爱吃英式西菜。

    坦桑尼亚各部族之间,饮食习惯也有所不同。有的部族以畜牧业为主的,就以牛、羊为主食。有的以渔业为主,就以鱼虾为主食。以种香蕉为主的,则为香蕉为主食。例如,居住在北部维多利亚糊西面的哈亚族,就是以种植香蕉著称,他们习惯在香蕉林中修建住宅。哈亚族还有一条戒律,即忌吃飞禽,也不吃鸡和鸡蛋。他们也有养鸡的习惯,但只是为了报晓和用作祭品。此外,哈亚族也禁食昆虫,但不包括蚱蜢和白蚁。

坦桑尼亚人一般都有爱吃牛、羊肉,爱喝咖啡,忌食猪肉、动物内脏、海鲜以及奇形怪状的食物,如鱿鱼、海参、甲鱼等。他们一般以玉米、大米、甜薯为主食。其口味一般较重,不怕油腻,喜食辣味的食品,一般爱吃我国的四川菜肴。上层人士一般都爱吃英式西菜.

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