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多哥饮食

玉米为主食

       玉米在整个多哥境内都是举足轻重的粮食来源,在多哥人的生活中扮演着极其重要的角色,因此它一度被请进了多哥国徽。

珍贵菜肴烤全羊
 
        如同在其他西非国家一样,多哥的菜肴中最著名的要数烤全羊了。人们常用这种菜来招待贵宾。多哥人吃饭一般不用桌子,不用刀叉筷子,而用手抓饭。他们的主食有玉米、高粱、甘薯等,喜欢喝自酿的棕搁酒。副食有各种蔬菜,牛羊肉和各种水果。

喜欢吃鼠肉

在非洲西部的多哥,人们喜欢吃鼠肉的饮食偏好说起来有些吓人,但对当地人来说,这种饮食的意义不仅仅在于“吃”,更在于享受捕猎和烹饪过程中的乐趣。

多数人看来,老鼠是一种不大受欢迎的动物,但在西非鼠肉是一种非常受欢迎的食物,生活在城市里的居民到商店就能购买到。

如果在多哥首都洛美街头看见一座高高搭起的布棚,棚下身着五彩盛装的男女老幼团团围坐,载歌载舞,欢笑不绝,千万别以为这是一次联欢或街头表演,因为这是多哥埃维族人的传统葬礼。埃维族人认为,去世意味着人的灵魂回到了神灵和祖先身边,应该欢庆,而绝不该悲伤。   

       在非洲西部的多哥,人们喜欢吃鼠肉的饮食偏好说起来有些吓人,但对当地人来说,这种饮食的意义不仅仅在于“吃”,更在于享受捕猎和烹饪过程中的乐趣。
多数人看来,老鼠是一种不大受欢迎的动物,但在西非鼠肉是一种非常受欢迎的食物,生活在城市里的居民到商店就能购买到。
如果在多哥首都洛美街头看见一座高高搭起的布棚,棚下身着五彩盛装的男女老幼团团围坐,载歌载舞,欢笑不绝,千万别以为这是一次联欢或街头表演,因为这是多哥埃维族人的传统葬礼。埃维族人认为,去世意味着人的灵魂回到了神灵和祖先身边,应该欢庆,而绝不该悲伤。

       多哥人设家宴款待客人,多用传统饭菜和自家酿制的棕榈酒招待。如同其他许多非洲国家一样,多哥人待客的菜肴中最著名的也是烤全羊。一只肥嫩的羔羊,现场宰杀,碳火烘烤,外焦里嫩,香味四溢,盛人大盆,众人围坐,宾主共食,津津有味,边吃边谈,气氛热烈。进餐过程中,主人不断地将鲜嫩味美的烤羊肉撕下一块又一块奉送给客人,不停地劝客人饮棕榈酒。客人吃得越多,喝得越饱,主人越是非常高兴。进餐结束时,主人还未离席,客人则应当**等侯;离席前,客人要再三感谢主人的盛情款待,并且要多次赞美饭菜的味道好极啦,要表白自己从来有像今天这样过得如此开心。饭后,主人还要捧出一些当地的水果请客人品尝,继续进行亲切友好的谈话。分别时,主人大多要率全家人将客人送出一段很长的距离,握手道别时还要向客人赠送一些自产的水果和其他的土特产作为朋友间的礼物,然后挥手告别,许多人还会挥泪告别,直到客人从自己的视线里消失后,主人一家才会往回家的路上走。

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