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乌干达饮食

非洲的乌干达,招待客人自始至终不离香蕉。客人入屋,先敬上一杯鲜美可口的香蕉汁,然后端上烤得焦黄的香蕉点心。正餐吃一种叫做“马托基”的香蕉饭。“马托基”是以一种不甜的香蕉品种为原料,剥皮捣成泥状,蒸熟后拌上红豆汁、花生酱、红烧鸡块、咖喱牛肉。吃过“马托基”的人,普遍称赞这是“世界上最好吃的饭”,因而它成了乌干达国宴的主菜。乌干达的“国饮”是以香蕉和高粱面混合发酵酿成,香甜醇厚。开宴时,将酒坛摆在桌上,坛顶插着1米长的草管,宾主吮管对吸。 

乌干达餐饮
乌干达人在饮食嗜好上有如下特点:

1、注重讲究肴丰富多彩,注重菜肴味美适口。

2、口味一般口味不喜太咸,爱辣味道。

3、主食惯以饭蕉为主食,也乐于品尝面类食品。

4、副食爱吃鱼、牛肉、羊肉、鸡、蛋类等;蔬菜喜欢辣椒、黄瓜、茄子、西红柿、豆类等;调料爱用椰

子油、棕榈油、花生酱、辣椒汁、丁香、玉果、咖喱等。

5、制法对烧、煎、炒、烤等烹调方法制作的菜肴偏爱。

6、中餐喜爱中国的粤菜、京菜、川菜。

7、菜谱很欣赏大拼盘、红烧鸡块、咖喱牛肉、锅里脊、干烧鲜鱼、扒牛肉条、冬瓜盅、拔丝香蕉、宫保

鸡丁、手抓羊肉等风味菜肴。

8、水酒喜欢喝啤酒,饲料爱喝咖啡、可可、椰子汁、汽水等,也喜欢饮绿茶。

9、果品爱吃木瓜、芒果、香蕉等水果;干果爱吃花生米、腰果等。

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