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斐济饮食

斐济拥有多国风味的美食,4大菜系为欧洲菜系、中国菜系、印度菜系和斐济当地菜系。得天独厚的地理条件决定了斐济饮食以新鲜的海鲜食物、肉类和热带水果为特色。斐济的鱼虾蟹贝新鲜无比,物美价廉。若能大快朵颐,岂非快乐无比?无论您是在豪华酒店、奢华岛上度假区,还是在悠闲小镇用餐,您都会品味到世界各种风味。大多数酒店和度假村都有儿童菜单,还会举行美食之夜、自助餐盛宴、海滩烧烤、泳池边烧烤,还有斐济最著名的传统美食——洛佛大餐(lovo)。只有得到许可的餐厅、俱乐部和酒吧才能在周日出售含酒精的饮料。

下面主要介绍一下斐济的特色美食:

洛佛大餐
当地居民通常以洛佛大餐(lovo)招待客人。将洗净的芋头、木薯、山药、海鲜、鸡肉、龟肉等用椰叶包裹好。在地炉里填入事先烧热的石板。把椰叶包裹好的食物放在石板上,再盖上椰叶烧烤。洛佛煮熟后,大家坐在竹席上以手抓食。鲜嫩多汁,清淡爽口,香味扑鼻,尝一口,齿颊留香,令人回味无穷。这种传统美食在饭店或者村落里都可以吃到。

Kokoda
Kokoda是一道以椰子为容器的开胃冷盘料理。首先是将新鲜鱼肉切片,加入沙拉、新鲜果蔬以及椰奶等佐料,酸酸甜甜,是道极佳的开胃菜。

椰奶鲜鱼汤
椰奶鲜鱼汤(COCONUT FISH SOUP)以鲜鱼为主要原料,加入切丝的香葱、柠檬条,再配以胡椒粉、辣椒、柠檬汁等原料,营养丰富,口感极佳。

雅格纳
雅格纳(yaqona,斐济语中称之为Kava)又名卡哇酒,是斐济最为出名的传统饮料,也是斐济大小庆典中不可或缺的圣水,据说有美容养颜、提神醒脑、缓解压力灯功效。雅格纳以薄荷根为主要原料,因此喝起来舌头会有一种酥麻感。不过作为游客,如果有斐济当地人请您喝雅格纳的时候,您要欣然接受,不能因雅格纳的独特口感而皱眉。

椰果酸辣酱
椰果酸辣酱(Coconut Chutney)以切碎的新鲜椰果为原料,以柠檬汁、新鲜生姜、辣椒、盐等为配料,是斐济的一道经典酸辣酱,也是颇受欢迎的一道副菜,可以与各种菜肴搭配食用。如果存放在冰箱里的话,可以保存近半个月时间而不变质呢。

果蔬沙拉
斐济盛产各种热带水果,椰果、柠檬、香蕉、菠萝、鳄梨、无籽葡萄、芒果应有尽有。将热带水果切块(除了葡萄等),加入沙拉酱、生菜叶子、西红柿等,搅拌均匀,就制成了色香味俱全的水果沙拉。

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